Pamuk Ekmek Yapımı
Evde Pamuk Ekmek Nasıl Yapılır
EVDE PAMUK EKMEK
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su(Sıcağa yakın değil)
1 su bardağı ılık süt
1 pk instant maya(10gr)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
Yarım kg un (4.5 su bardağı)
Üzerine;
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam
Yapılışı
Ilık su, ılık süt, maya, şeker ve tuz yoğurma kabına alınıp çırpılır.
Yavaş yavaş un elenerek eklenir ve yapışkan bir hamur elde edilir. Sonrasında ise ara ara elimize sıvı yağ alarak hamur alttan yukarı şekilde yoğrularak toparlanır. Yaklaşık 5 dakika güzelce yoğurup toparlanır. streç sarıp hava almayacak şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Hamur açılıp havası alınır. Ellerimizi yağlayıp istenilen şekil verilip ekmekler hazır edilir.
Bu şekilde en az 15 dakika tepsi mayası yapılır. Bir minik kasede yağ ve pekmez karıştırılır. Tepsi mayası ardından üzerlerine bundan sürülüp susam serpilir 200-220° fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN
Şu makalelemize de göz atmak isteyebilirsiniz: Yoğurt nasıl mayalanır?